新拌混凝土由水泥（水泥熟料、石膏等几种固相化学物质）、矿物质掺合料（煤灰、矿渣微粉、硅粉等）、石料（碎石子）、水及其减水剂等几种化学物质构成。固相化学物质的堆积密度一般并不相同，颗粒配合比也是差别。在作用力、布朗运动等多方面的综合性作用下，混凝土拌和物各相中间有造成互相中移动至平衡位置的发展趋势，自由水和细颗粒向上层中移动，这就造成了泌水和分层。

泌水就是指在新拌浆体中，自由水升高到料浆上层的全过程（与固态颗粒相关）。而层次就是指非匀称化合物各构成互相分离的全过程。针对水泥净浆来讲，泌水和层次会造成新搅拌硬化水泥浆体中颗粒、凝固物质的不分布均匀。实际上，在新拌水泥净浆泌水的全过程中，自由水和细颗粒都是向料浆的上层或表层中移动，促使泌水和分层状况同歩产生。细颗粒的上调根本原因是粗颗粒的下移（比非牛顿流体的保持工作能力能够保持的颗粒要大），由液體和细颗粒组成的飘浮层升高。

中度泌水（泌水率相当于挥发率）针对降低塑性变形收缩是有利的。殊不知，过多泌水（泌水率远远地超过挥发率）会造成水泥基原材料的力学性能、抗渗等级工作能力降低，减少料浆与建筑钢筋、骨料的粘结性。

针对水泥基原材料泌水的研究分析早已较为深层次，研究分析关键集中化于对泌水率的精确测量和模型。有学家觉得水泥浆体的泌水全过程是固态飘浮颗粒的地基沉降，并认为将泌水分成二个环节。第一阶段，泌水率平稳；第二阶段，泌水率慢慢减少。而这关键由水泥颗粒的堆积密度、需水量和平稳水层决策。研究分析了不一样胶凝材料构成的净浆的泌水，数据显示水泥使用量和水泥粒度会对泌水率造成影响。研究分析说明，伴随着水泥使用量提升，水泥粒度减少，相对混凝土的泌水率明显下降。根据重量土体实体模型，有专业人员觉得混凝土泌水是一个熟成土体的全过程，而且混凝土的泌水关键与水泥使用量、凝固溫度相关。水泥使用量越大，凝固溫度越高，泌水率越小。提议用线形有限元和微应变力分析方式来判断水泥净浆、水泥砂浆和混凝土的泌水率，并考虑到凝固和凝固時间的影响。研究分析了水泥浆体內外部的泌水行为及其泌水量和泌水率。具体结果表明，水胶比、SCM、侧限压缩模量和扩散性会对水泥浆体泌水造成影响。有考虑到了颗粒相互作用力、布朗运动和作用力的影响，总结了水泥浆体泌水发展趋势的特性，觉得水泥的使用量和粒度、分散剂的吸咐工作能力会影响水泥净浆的泌水发展趋势。研究分析了混凝土水灰比、外加剂和掺合料对水泥浆体泌水和分层的影响。